惠州概览

惠州市位于广东省东南部，珠江三角洲东北端，南临南海大亚湾，毗邻香港与深圳。介于东经113°9′—115°5′，北纬22°3′—23°7′之间。现辖惠城区、惠阳市和惠东、博罗、龙门三县，设有大亚湾经济技术开发区和仲恺高新技术产业开发区两个国家级开发区。面积11158平方公里，海岸线长达223.6公里，总人口272.95万人,其中市区人口35.78多万。

惠州是粤东的一座历史名城，有着独特的地理位置和优美的自然环境。该市属亚热带季风气候。北回归线从该市博罗县的杨村和龙门县的南昆山穿越。境内北部多山地，中部、西部和沿江地带多冲积平原，东部和南部为丘陵、台地。

位置：位于广东省东南部，珠江三角洲东北端，南临南海大亚湾，毗邻香港与深圳。

面积：11158平方公里

人口：272.95万人

行政区划：下辖惠阳市、惠城区、大亚湾区、惠东县、博罗县、龙门县。

概貌：惠州是粤东的一座历史名城，因其独特的地理位置和优美的自然环境，素有“粤东重镇”、“岭南名郡”之誉。市区及各县人文景观和自然景观甚多，集湖、海、山、泉、瀑布之大全。

景观：惠州西湖、罗浮山、南昆山、能猫金海岸等。

惠州市的自然地理条件得天独厚，素有“粤东重镇”、“岭南名郡”之誉。市区及各县人文景观和自然景观甚多，集湖、海、山、泉、瀑布之大全。惠州西湖风景秀丽，古人有云：“中国西湖三十六，唯惠州足并杭州”。宋绍圣元年（公元1049年），中国大文豪苏东坡谪居惠州，对惠州西湖高度赞扬，并资助建设西湖，曾留下许多美丽的传说和感人的诗章。此后历代不断新建、修建名胜，西湖越来越绚丽多姿，形成“半城山色半城湖”的秀丽图景。素有“岭南第一山”之称的博罗县罗浮山，是道教、佛教圣地，吸引着众多的中外旅游者；还有给人以回归大自然之感的龙门县南昆山，山青水秀的惠东县九龙峰，更有大亚湾、巽寮湾、长沙湾等天然优良的海滨渡假村。

惠州旅游资源丰富、自然景色众多，有国家重点风景名胜区（惠州西湖），有著名宗教胜地（罗浮山），有国家级自然保护区（平海海龟自然保护区），有省级自然保护区（惠东古田自然保护区），有省级历史文化名城二座（惠州城区、惠东平海古城），有国家森林公园（龙门南昆山），有著名温泉（汤泉）和风光旖旎的海滩。总的来看，惠州具有多姿多彩的旅游资源和旅游配置功能，山、水、林、湖、泉、洞、瀑、海岸、岛屿等应有尽有。


气候

阳光充足，气候温和，年平均降雨量1700毫米，年日照总数2000多小时，年平均气温22度，7月均温28.3度，1月均温13度。四季长青，全年无霜期达350天左右。


美食

惠州的饮食文化历史悠久，它作为粤菜的菜系组合之五，也作为东江流域人们一向引以为荣的骄傲，已成为东江文化特色中不可缺少的组成部分。

惠州自隋代设循州府以后，一直是“岭南名都”“粤菜重镇”，其历史文化在省内外有一定的地位和影响，近代以来，惠州又是广东历史文化名城之一。因此，惠州在历史上长期形成的传统民间生活方式与饮食习惯，其内容之丰富，而又多姿多彩；各种风味兼容并蓄，应有尽有。惠州的发展史和其特殊的地域条件，形成了惠州民间传统的风俗文化与饮食习惯。应其地理位置来分析：一是古代的北方军旅流落定居，客家人南迁循州一带；二是惠州又处于粤东中南部，恰好是广东三大方言语系（粤、客、闽南）的夹缝之间，惠州深受三大语系的影响，使惠州风俗文化和饮食习惯形成了一种“兼容并蓄、风姿独异”的特征。

东江菜以惠州菜为代表，它与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系。传统的东江菜偏重于“肥、咸、熟、香”，具有下油重，口味偏咸，用的酱料较为简单，一般用生葱熟蒜、香菜调味，极少添加甚至不加过重过浓的佐料。但东江菜主料突出，喜用三乌，很少用菜蔬，河鲜海产也不多用。这与东江人以往的生活水平与风俗习惯有着极大的关联。惠州人勤劳耕作，劳动强度较大，平时一般很少荤食，而肥腻一点的食品能有效充饥。再者，客家人有勤俭的习惯，菜咸即节俭又可增加体内的盐份，加之东江惠州一带产品，所以，即经济又实惠。

随着社会的不断变革，东江菜也在不断的创新，并逐步形成了自己的地方特色，注重“原汗原味、美味可口、回味无穷”。其原汁原味主要源于两个方面：一是选料讲究本地家养粗种的食物，没有任何污染的本地家禽与菜蔬，这与惠州一带保持生态环境良好，有着重要的关系；二是烹调方法多采用、煮、煲、蒸、烩和炖等居多，即保持原有的香味，又使人口感舒适，还不会轻易破坏食物本身的营养价值和纤维组织。

随着饮食文化的不断发展，当今的东江美食也逐步趋于完善而形成自己独特的风格，东江菜也开始更具有内涵的文化品味，全国各大中城市乃至东南亚地区，越来越多的中外游客都喜欢品尝独树一帜的东江菜。


娱乐

惠州作为历史文化名城，有着深厚的文化内蕴。传统戏剧曲艺、新潮现代歌舞、高雅文艺曲目、通俗流行歌曲形成了惠州的文化娱乐新景象。除星级酒店的配套娱乐设施处，市区内还有滨江公园、江北体育中心、文化中心、乡村俱乐部、高尔夫俱乐部等多种休闲度假的场所。


交通

惠州交通便利，广汕公路、惠深高速公路、广梅汕铁路贯通惠州；惠州港是对外客货运的深水良港；距市区22公里的平潭机场，班机通往北京、杭州、无锡等旅游城市。目前惠州市的交通已是陆、海、空全方位运行。

惠州水、陆、空的交通都十分便利。

珠江三角洲地区许多城市都有直通车到惠州。在广州天河客运站，从早6:15分至晚8:00，每隔20分钟就有一班车到惠州，票价50元；在深圳，东湖车站从早6:30分起至晚7:30分、罗湖车站从早7:00起至晚7:40分每隔20分钟就有一班车到惠州，票价40元。市内有28条公共汽车线，贯通市区及周边；市内出租车起表价为5元，2公里后跳表，0.5元/200米。

水路

惠州地处东江中下游，水路沿东江上航可至河源、龙川，下航可至博罗、石龙、广州，每天都有客轮对开；惠州港已对外籍船舶开放，已能航至香港。

公路

广汕、广梅公路干线，穿越惠州大部分县和乡镇，惠深公路直通深圳和香港，除此之外有惠博沿江公路、金龙大道，惠淡公路、深汕公路惠州段等公路，这些道路把惠州联成一个交通网络。公路运输四通八达。每天从惠州开往广州、深圳、樟木头等的班车各十多班次。

铁路

广梅汕铁路惠州站已开通至广州、衡阳、长沙、深圳、河源等班次。另外，广深铁路在樟木头下车可转车到惠州，而在石龙下车可转搭客轮到惠州。

航空

惠阳机场开办了北京、杭州、无锡、苏州、庐山、郑州等民航线。惠阳机场经扩建，：开通了至北京、杭州等七条航线。


提示

著名土特产品有东江的盐（火局）鸡、梅菜扣肉、东江酿豆腐等美味佳肴和惠州梅菜、罗浮山酥醪菜、百草油、龙门蜂蜜等特产。